Ha ratatouille, poteter, hvitløk, chili og løk i en dyp form og bak dette i ovnen på 200°C i 25 min. Hell over tomatene og krydre med salt og pepper. Del fisken i ønsket størrelse og legg disse på toppen av grønnsakene. Hell over olje, sett på lokk og stek i ovn på 200°C i ca. 20 min.
Strø over litt hakket bladpersille før servering.