Bakte rødbeter med harissa yoghurt og sprøstekte kikerter


Ha rødbeter på et stekebrett og tilsett olivenolje og salt og pepper. Stek rødbetene på 200 grader i ca. 25 minutter. Lag harissa yoghurt ved å blande sammen yoghurt, sitronsaft og harissa. Smak til med salt og pepper.  Ha kikertene på et stekebrett. Bland inn spisskummen, paprikapulver og chilipulver. Stekes i 200 grader i ca. 10-15 minutter til de er sprø. Anrett harissayoghurten nederst, etterfulgt av betene og kikertene.

Antall personer

Ingredienser

2 kg Norrek rødbeter økologisk EPD: 5129267

2dl olivenolje

2ts salt

1 ts pepper

1kg gresk yoghurt

5ss harissa

2ss sitronsaft

0,6kg Norrek kikerter EPD: 2253227

3ts spisskummen

1,5ts paprikapulver

1ts chilipulver

salt og pepper