Ha rødbeter på et stekebrett og tilsett olivenolje og salt og pepper. Stek rødbetene på 200 grader i ca. 25 minutter. Lag harissa yoghurt ved å blande sammen yoghurt, sitronsaft og harissa. Smak til med salt og pepper. Ha kikertene på et stekebrett. Bland inn spisskummen, paprikapulver og chilipulver. Stekes i 200 grader i ca. 10-15 minutter til de er sprø. Anrett harissayoghurten nederst, etterfulgt av betene og kikertene.