Bankekjøtt og ertestuing


Denne klassikeren smaker alltid godt!

Skjær kjøttet i skiver og bank dem lett. Dryss over salt og pepper og vend dem i hvetemel. Brun kjøttet på sterk varme i smør og ha det så over i en gryte. Kok ut panna med kraft eller vann og ha det over i gryta. Stek løken gylden i litt smør og legg den over kjøttet. Hell over kraft til kjøttet så vidt er dekket og ha i laurbærblad. Kok opp og skru så ned varmen slik at kjøttet småkoker under lokk til det er mørt. Dette tar 1-2 timer. Rør av og til. Smak til med salt og pepper.

Server med varm ertestuing, kokte poteter og nyrørte tyttebær.

Antall personer

Ingredienser

1 kg Bankekjøtt

500 gNorrek løkskiver

90 gHvetemel

8 dlOksekraft eller buljong

1/2 ssSalt

1 tsNykvernet sort pepper

2 Laurbærblad

Smør til steking

950 gNorrek ertestuing

200 gNorrek tyttebær

100 gSukker til tyttebærene