Tin blomkålen i kjøleskap natten over.
Bland majones, créme fraiche og eplecidereddik. Sprøstek spekeskinke på bakepapir i ovn på 200°C i ca. 5-7 min. Bland alle ingrediensene sammen og smak til med salt og pepper og evt sukker.
Pynt med granateplekjerner og evnt. noen spirer.