Ha beteblanding, hvitløk, timian, honning, olivenolje, salt og pepper i en ildfast form, og sett i ovnen på 200 grader i 20 minutter. Kok bulgur etter anvisning på pakken. Bland sammen de kokte betene og bulgur og anrett på fat/tallerken.
Toppes med fetaost, ruccola, syltet rødløk og solsikkekjerner.