Bulgursalat med bakte rotgrønnsaker


Ha rotgrønnsakene på et stekebrett og ha på en blanding av olivenolje, rosmarin, honning, salt og pepper. Stek grønnsakene ved 220 grader i ca. 25 minutter, til de er møre. Lukk opp ovnsdøra et par ganger for å slippe ut damp. Kok bulgur etter anvisning.

Bland sammen balsamico, olivenolje, salt og pepper og «kna» dette inn i grønnkålen til den blir myk. Tilsett rotgrønnsakene og resten av ingrediensene og smak til med salt og pepper. Pynt gjerne med litt ertespirer til slutt.