Lag sukkerlake ved å koke opp vann og sukker. Splitt vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Ha vaniljestangen og frøene samt chilien i kjelen. Kok opp.
Fordel ananasbitene i en liten ildfast form og hell den varme sukkerlaken over. Bak ananasen i ovnen ved 220 grader i ca. 25 minutter, til ananasen er mør og så vidt tar litt farge. Rør forsiktig et par ganger underveis i stekingen.
Servér gjerne med en kokos- og limesorbét.
Kutt kyllingen i terninger på ca. 3x3 cm og fres dem i litt olje på middels varme. Kok opp vann, fløte og kyllingfond og smak til med salt...
Fres grønnsakene i litt olje i en gryte. Tilsett tomater, laurbærblad, chili og krydder. Kok opp og la syde i ca. 10 minutter. Ha i mais, bønner og...
Varm olje i en romslig kjele og fres alle grønnsakene til de er blanke. Tilsett krydderet og la alt småkoke til grønnsakene er myke i 5-6 minutter. Rør...
Kok ingefæren i vannet sammen med eplene i ca. 8-10 minutter. Tilsett honning og saften av en halv lime og kjør med stavmikser. Servér!
