Bland hvetemel, bakepulver og vaniljesukker i en bolle. Pisk smør og sukker hvitt, og ha i ett egg av gangen mens du pisker godt. Ha i revet sitronskall , vaniljeekstrakt og sitronsaft. Sikt det tørre i eggedosisen og tilsett deretter surmelken. Rør til en jevn deig.
Vend de fryste bærene inn i deigen før den helles over i en rund kakeform (26 cm i diameter) med bakepapir i bunnen, evnt. en smurt randform.
Stek kaken på rist midt i ovnen ved 180°C i ca 70 min. Avkjøl kaken helt i formen før den løsnes med en skarp kniv. Sikt gjerne litt melis over kaken før den serveres.
