Kok opp vann i en kjele. Ha i ertene og la koke i 1 minutt. Sil av vannet og skyll ertene i kaldt vann. Spar noen til pynt. Kjør erter, chili, hvitløk, saft av lime, olivenolje og koriander sammen til en mos med en stavmikser. Smak til med salt og pepper og evt. mer limesaft.