Skjær kyllingen i terninger og stek dem i litt smør eller olje. Smak til med litt salt og pepper.
Kok opp vann med litt salt og smør og ha i brokkolitoppene. Gi dem et raskt oppkok og sil av vannet. Kok risen. Ha brokkolitoppene og mangoterningene i sammen med kyllingen og tilsett sursøt saus rett før servering.