Ovnsgrønnsaker med søtpotet og falafel


Denne blandingen er bare utrolig lekker med sine fargesterke grønnsaker og knall orange søtpotet!

Servert sammen med falafel, har du et kjempegodt vegetarmåltid!

Ovnsgrønnsakene med søtpotet kommer ferdig kuttet og blandet, og trenger kun litt olje og maldonsalt på seg før de stekes i ovnen på 225 grader i ca. 20-25 minutter.

Slik lager du falafel:

Kjør de tinte kikertene i en kjøkkenmaskin sammen med løk, chili og hvitløk. Tilsett mel, spisskummen, kardemomme og paprika. Kjør til at er godt blandet. Tilsett urter og kjør blandingen litt til. Smak til med salt og papper. Form kikertfarsen til boller og stek bollene i olje til de får en gylden farge.

Serveres sammen med ovnsgrønnsakene.

 

Allergener: Gluten

Antall personer

Ingredienser

Falafel:

500gr Norrek kikerter (tinte)

70gr Norrek sjalottløk hakket

20gr Norrek hvitløk, hakket

20gr Norrek chili rød, hakket

20gr Norrek basilikum, hakket

2ts malt spisskummen

0,25ts kardemomme

0,5ts Norrek paprika, ternet

2ss hvetemel

0,5dl hakket persille

salt og pepper

olje til steking

1kg Norrek ovnsgrønnsaker med søtpotet