Paibunn:
Bland sammen alle ingrediensene til paibunnen i en kjøkkenmaskin. Trykk dette ut i paiformen og la stå kaldt i 30 minutter. Prikk bunnen og stek i 180 grader i 20 minutter.
Plommefyll:
Fløte, egg, sukker og vaniljesukker røres sammen.
Legg plommene i bunnen og hell smeten over plommene.
Stekes i ovnen på 175 grader i ca. 50 minutter – til fyllet er stekt i midten.