Kok rødbetene i 6-7 minutter og avkjøl dem. Lag mosen ved å blende alle ingrediensene i en foodprosessor og smak til med salt og pepper.
Bruk mosen som dipp til grønnsaker og snacks, eller som dressing i en sandwich. Den smaker også helt supert sammen med avokado på vaffel eller sprøstekt brødskive.