Salat med adzukibønner og frisk oljedressing


Bland sammen salatblanding, vårløk og gulrot. Rør sammen ingrediensene til dressingen og hell over. Smak til med salt, pepper og evt. litt mer lime.

Vend inn spirer rett før servering.

Antall personer

Ingredienser

1 kgNorrek salatblanding med adzukibønner

4 stilkervårløk i tynne skiver

2 stkgulrot i tynne strimler

25 grødkålskudd eller andre spirer

Oljedressing:

1,5 ssNorrek ingefær, hakket

2 tsNorrek hvitløk, hakket

3/4 dlolivenolje

1 sssesamolje

2 sseplecidereddik

1 stklime

1 tssalt

1 tsnykvernet sort pepper