Lag en deilig kald suppe til dessert! Ha solbær, ingefær, sukker og vann i en kjele. Kok opp og la det småkoke i ca. 15 minutter. Smak til med lime. Rør sammen potetmel og vann og hell det i solbærsuppa i en tynn stråle mens du rører godt. Kok opp og avkjøl. Server med sukrede solbær og en god skje vaniljekesam. Pynt gjerne med frisk mynte og et lett melisdryss.
TIPS:
Suppa smaker også godt sammen med vaniljeis eller pisket krem.