Solbærsuppe med ingefær og lime


Lag en deilig kald suppe til dessert! Ha solbær, ingefær, sukker og vann i en kjele. Kok opp og la det småkoke i ca. 15 minutter. Smak til med lime. Rør sammen potetmel og vann og hell det i solbærsuppa i en tynn stråle mens du rører godt. Kok opp og avkjøl. Server med sukrede solbær og en god skje vaniljekesam. Pynt gjerne med frisk mynte og et lett melisdryss.

TIPS:

Suppa smaker også godt sammen med vaniljeis eller pisket krem.

Antall personer

Ingredienser

1 ltrNorrek solbær

2 tsNorrek ingefær, hakket

4 dlSukker

1 ltrVann

Litt presset lime (kan sløyfes)

1,5 ss Potetmel

1 dlKaldt vann

300gNorrek solbær

3 ssSukker

3 dlVaniljekesam

Frisk mynte og melis