Lag en herlig puré av søtpotet, og server den til stekt torsk sammen med en grønnkålpesto!
Søtpotetpuré:
Kok potetterningene møre, sil av mesteparten av vannet. Tilsett smør og kjør med stavmikser til dette blir en fin puré. Smak til med salt og pepper.
Grønnkålpesto:
Finhakk grønnkålen og ha den sammen med kål og hvitløk i en foodprocessor. Ha i olivenolje. Tilsett parmesan og pinjekjerner, og la maskinen gå til pestoen har god konsistens. Ønskes pestoen mer flytene, tilsettes mer olje. Smak til med salt og pepper.
Allergener: Melk