Bland kikerter, krydder og olje og legg på et stekebrett. Stek kikertene på 200 grader i 10-15 minutter.
Kutt tomat og agurk i små terninger og bladpersille og mynte i strimler.
Bland sitronsaft, olje, chili, salt og pepper i en bolle. Bland alle ingrediensene i en bolle og smak til med salt og pepper.
Lag tzatziki ved å rive agurk og strø over litt salt. La det trekke i 5-10 minutter i en sil. Press ut vannet.
Hell yoghurt i et kaffefilter og la det renne av seg i 10 minutter. Bland agurk, hvitløk og yoghurt og smak til med sitronsaft, salt og pepper.
