Kjøttfritt på menyen? Test ut denne deilige lasagnen med tomatsaus og ratatouille-grønnsaker!
Fres grønnsaksblandingen raskt for å fordampe litt vann.
Smør en liten langpanne (24×35 cm).
Fordel 1/4 av tomatsausen i bunnen, legg på lasagneplater og smør platene med mer tomatsaus. Bland sammen Ricottaost og Cottage Cheese, og fordel halvparten av blandingen over platene. Legg så på halvparten av grønnsakene toppet med 1/3 av den revne osten.
Gjenta prosessen og topp med resten av den revne osten før du dekker langpannen med folie. Stekes i ovnen på 225 grader i 35-40 minutter. Fjern folien og stek videre i ca. 10 minutter til det blir en fin «skorpe» på toppen. Avkjøl noe før servering sammen med en grønn salat og litt godt brød.